В это время верующие идут в церковь на службу, ранним утром купаются в ледяной проруби, и накрывают в кругу родных и близких пышные праздничные столы.
Как появился праздник Крещения
В Библии сказано, что пророк Иоанн увидел Господа, который призвал его покаяться перед народом, а всех слушающих проповедь потом крестить в реке Иордан. И хоть этот ритуал еще нельзя было считать настоящим крещением, покаявшиеся люди таким способом показывали, что хотят смыть с себя грехи.
В толпе людей был и Иисус Христос. В простом паломнике Иоанн узнал Мессию и сказал, это ему нужно у него креститься, а не наоборот, на что Иисус ответил, каждый должен исполнить положенное ему дело.
Во время молитвы Иисуса открылось небо, и на землю сошел Дух Божий, имея вид голуба. По примеру Мессии христиане всего мира начали совершать обряд крещения. Так, человеческая душа находит очищение и сближается с Богом.
Именно обряд крещения Иисуса стал истоком того праздника, который мы отмечаем сегодня. В былые времена Крещение не имело отдельно даты в календаре и отмечалось вместе с днем Рождества Христа. Тогда же праздник имел и другое название – Богоявление, так как пред людьми Господь явился в 3 обликах: Духа, Сына и Отца.
Что можно есть в канун Крещения
Сегодня праздник Крещения Господнего заканчивает период Святок, которые начинаются 7 января. Принято начинать праздновать еще в канун 19 января. Вечером семья собирается вместе и садится за постный стол. Это время принято называть Великим Сочельником или Бедной Кутьей. Во время Сочельника следует соблюдать строгий пост – есть только постную еду и не употреблять алкоголя. За стол можно садиться только после восхождения на небе первой звезды.
Не менее важно на Крещение употребление воды. Считается, что в это время она меняет свои качества и является целебной. Иорданскую воду после торжественного богослужения каждый набирает себе и несет домой. Ее пьют или умываются ею. Верующие люди думают, что в этот день вода может исцелить любую болезнь. Как это ни странно, но на самом деле, иорданская вода может храниться очень долго и не терять свою свежесть.
После появления на небе первой звезды, вся семья садится за праздничный стол. Весь день до этого хозяйка дома готовит традиционные блюда. Обязательно должна присутствовать кутья и те блюда, которые стоят на столе в Рождественский вечер, но только еще более постные.
На столе должно присутствовать нечетное количество блюд (5, 7, 9) или 12 – по числу апостолов, месяцев в году и пр. Перед началом праздничного ужина, нужно сделать несколько глотков принесенной из храма воды. Можно также сбрызнуть ею всю еду на столе.
Крещенское меню в сочельник отличается своей традиционностью. Обязательно должна присутствовать кутья, печенье, оладьи, пироги и пр.
Старший человек в семье обязательно первым делом угощал самого младшего и всех гостей. Все блюда в это день получаются исключительно вкусными и полезными, так как не содержат в себе большого количества жиров.
Обязательно на Крещение хозяйки готовили печенье Кресты, отдавая этим дань Иисусу. Это печенье также обязательно следовало скушать утром после сочельника и запить его святой водой. Люди верили, что такой обряд поможет им снять с себя все грехи. Можно найти множество рецептов такого печенья, а приготовить его очень легко и просто. По традиционному рецепту в него нельзя добавлять ни сухофруктов, ни орехов, ни меда.
Выпечка этого печенья имеет также множество примет. Например, если крест хорошо пропекся, то тому, кто его съест, он принесет много здоровья и счастья. Такой человек весь последующий год станет хорошим советчиком и поможет в любой беде. Если же на кресте находятся трещины или надломы, то он может принести новые трудности в жизни, а также плохие перемены. Если же крест подгорел или не допекся, то он принесет много горя, а также болезни. 
Испорченные кресты запрещалось употреблять в еду людям. Обычно, хозяйка вскармливала их уличным птицам. Верилось, что именно жители небес помогут избавиться от беды. Чтобы никому не испортить настроение на праздник, людям, которым предназначались испорченные кресты, об этом ничего не говорили. Им давали другое печенье, приготовленное про запас.
Другими блюдами были блины и оладьи, которые пекли на меду. В народе существовала примета, по которой чем больше блинов было съедено человеком, тем больше денег в новом году он сумеет получить.
Обязательным обрядовым блюдом является кутья. В переводе с греческого это слово означает «вареная пшеница», хоть для ее приготовления можно использовать и любые другие злаки. В кутью додают изюм, орехи, мед, мак и пр. Варить ее достаточно просто, а вот вкус у нее очень приятный. Особенно кутья нравится детям, так как часто ее делают сладкой.
Что можно есть в день Крещения
День Крещения Господня сопровождается множеством традиций и гуляниями. Притом в каждом регионе они свои, по-своему неповторимые. Православные люди верят, что в этот день магическими свойствами обладает не только вода, но и свечи, освещенные в храме. Говорят, что если зажечь их во время грозы, то это поможет предотвратить пожар.
Основным символом Крещения является иорданская вода. Утром после богослужения ее приносят в дом, обязательно, пьют и угощают ее гостей. К воде готовят печенье в виде крестов, которые должны употребить все члены семьи.
Если в сочельник принято ужинать только постными блюдами, то уже в день Крещения можно не ограничивать себя еде. Хозяйка должна накрыть пышный стол, обязательно, должно присутствовать мясо. Варят борщ на грудинке, вареники, голубцы, жарят печенку, жаркое, колбасу, кровянку, ветчину и пр.
В это день должен быть накрыт один из самых богатых столов в году, так как это должна дать толчок благополучию в следующем году. На Крещение отменяются все посты, можно есть много мяса и рыбы. Накануне выпекают свежий хлеб, пироги, пышки, калачи и другие сладости. В отличие от сочельника можно также употреблять немного спиртного – водку или настойку – но только в небольшом количестве.
На десерты готовили разнообразные кисели, пряники, орешки, коржики и другую выпечку со сладкой начинкой.
На Крещение не стоит ограничивать себя в еде, но и употреблять лишнее также не нужно. Этот светлый и радостный день в первую очередь предназначен для покаяния и отпущения грехов, своеобразного очищения в иорданской воде.
Богоявление является популярным днем для крещения младенцев. Принято считать, что крещенный в это время ребенок будет счастливым и богатым человеком. Часто в этот день проводят сватанья, так как верят, такой брак будет счастливым и долгим. После окончания праздников начинается период свадеб.
Крещение Господнее – это важный праздник для всех православных христиан. Особое место в праздновании занимает приготовление традиционных блюд. Если на сочельник можно употреблять только постные блюда, то в сам день Крещения Господня следует накрывать пышный стол с мясом и рыбой.
Одним из главных праздников для христиан является Крещение Господне. Его также называют Богоявлением. Считается, что именно в этот день Иоанн Креститель крестил в водах Иордана Иисуса Христа. Этот праздник приверженцы православной христианской веры отмечают 19 января. Крещение Господне: как праздновать, что готовить в этот день, какие поверья связаны с ним… Все это вы узнаете, прочитав эту статью.
О празднике
О Крещении упоминают в своих откровениях все четыре евангелиста. А вот название Богоявления этот праздник получил вследствие того, что во время крещения Иоанном Предтечей Иисуса в священных водах Иордана него с небес сошел Святой Дух в образе белоснежного голубя. Об этом написано в Евангелии от Луки. После того как с небес спустился голубь, среди рокота раздался глас божий, который провозгласил Иисуса своим возлюбленным сыном. Сегодня православные христиане празднуют Крещение 19 января, а вот католики продолжают отмечать этот праздник 6 января. Естественно, любую хозяйку в канун праздника интересует, что готовят на Крещение, 19 января. Ведь мы привыкли, что каждый церковный праздник имеет свои особые традиции, которые в большинстве случаев связаны с приготовлением того или иного блюда.
Празднование
Если следовать всем правилам, то праздник Богоявления, или Крещения нужно отмечать 8 дней, из которых 4 предпразднество, а остальные 4 послепразднество. И в эти дни не столь важно, что готовить на праздник Крещения, важнее то, что крещенская освященная вода является живительной и способствует излечиванию многих недугов. Кстати, в народе принято считать, что в Крещенье даже вода из-под крана является особенной. Если нет возможности сходить в храм за водой, то можно выпить стакан ее из-под крана, и только через некоторое время (не менее получаса) после этого можно завтракать. А вот освященную крещенскую воду, принесенную из храма, нужно употреблять по ложке натощак. В домах верующих такую воду хранят в красном углу. Кстати, если вас интересует, что готовят на Крещение, 19 января, то в сочельник нужно есть постные блюда, а вот на сам праздник - уже все, что пожелаешь. Тем не менее есть кое-какие блюда, наличие которых на праздничном столе не просто желательно, но и обязательно, например, целиком зажаренный поросенок.
Итак, основные блюда в сочельник должны быть постными, например, кутья, постные пироги, печенья, узвар, лепешки, кисель и т. д. Этих кушаний должно быть на предпраздничном столе либо семь, либо девять или двенадцать. Кутью в старину, как правило, запивали узваром. Печенья имели форму крестов, блины готовили из пшеницы или овса, затем лепили вареники с картошкой, вишней, и т. д. Еще одним постным блюдом в сочельник являются голубцы без употребления мяса, то есть вместо начинки используется рис с овощами, а также борщ с фасолью.
Кутья сочиво
Вот что готовят на Крещение (19 января) хозяйки. Рецепт и способ приготовления мы расскажем вам в этой главе.
Необходимые продукты
Очищенная пшеница 100-200 граммов;
Мед две столовые ложки;
Сухофрукты или цукаты - 1 горсть;
Орехи грецкие, кешью, миндаль (ядра) и др. 1 стакан.
Способ приготовления
1. Замочить зерна пшеницы, залив их холодной прокипяченной водой. Через несколько часов лишнюю воду слить, снова добавить воду и поставить на плиту вариться.
2. После того как вода в кастрюле закипит, огонь убавить и варить еще около 40 минут.
3. Мак промыть, залить кипятком и оставить в сторонке набухать, то же самое проделать и с сухофруктами.
4. После того как пшеница сварится, откинуть ее на дуршлаг и дать воде стечь.
5. Набухший мак перетереть в ступке или в блендере до образования молокообразной массы.
6. Орехи, если есть надобность, нужно слегка поджарить (без добавления масла) на сковороде, а мед - развести теплой водой до образования густого сиропа.
7. Сухофрукты разрезать на мелкие куски.
8. Все ингредиенты смешать в глубокой миске. В конце залить все медовым соусом.
9. Кутью переложить на праздничное блюдо и украсить цельными сухофруктами.
Крещенское печенье Крест
Конечно же, одним из основных угощений на крещенском столе являются печенья в форме креста. Для их приготовления нужны следующие ингредиенты: мука (четверть килограмма), одно яйцо, полпачки сливочного масла и полстакана сахарного песка, а также на кончике ножа соль и ванилин. Все ингредиенты нужно смешать и замесить эластичное тесто. Затем его раскатать на столе в пласт и разрезать на полоски, а из них сформировать кресты, серединку украсить орехом или цукатом. Печь в духовке до золотистого оттенка.
В народе есть множество примет, которые связаны с праздником Крещения. Вот некоторые из них. Если в полдень облака на небе синие это значит, что предстоящий год будет урожайным. То же самое означает, если ночь в Богоявление идет хлопьями снег. А вот если она безоблачная и звезды светят ярко, то год предстоит неурожайный. Если в эту ночь слышен заливистый лай собак, то это также означает, что охотникам в этот год будет везти. Если в крещенскую ночь разыгралась метель, то это значит, что зима будет долгой и будет продолжаться еще 3 месяца. А вот если на Крещение будет полнолуние, то весной нужно ждать половодья.
Традиции
Несмотря на морозы, в Крещенье после молитвы люди начинают нырять в реки, в проруби. Это делается для того, чтобы излечиться от болезней. Считается, что те, кто крестятся в этот день, будут всю жизнь счастливыми. И помолвка, совершенная в этот день, тоже к счастью. После праздника Богоявления до Масленицы на Руси начинался период свадеб. В Крещенскую ночь девушки гадали на первого встречного. Если им оказывался старик, то это было не к добру, если же молодой парень - то это означало скорое замужество. В некоторых поселениях в этот день происходили смотрины будущих невест. Девушки наряжались и стояли на берегу. Те, которые хотели выйти замуж, надевали рубашку с красными полосами по подолу. Естественно, что каждая из них знала, что готовят на крещение 19 января, и сама готовила эти кушанья. И когда приходили в их дом сваты, то мать девушки, угощая их, хвалилась, что все эти вкусности приготовила ее дочь. Также существовало такое поверье: с утра если небо открыто (то есть не покрыто тучами), то нужно помолиться небесам, и любая просьба будет услышана Богом. С древности в городах и деревнях на покрытых льдом реках вырезались проруби иордани, - куда и ныряли верующие. Считалось, что нужно набрать воды с трех иорданей и хранить ее до весны, а затем кропить почву для того, чтобы был хороший урожай.
В ознаменование этого светлого события был утвержден праздник, который иначе называется Богоявление. Событие отмечается ежегодно в одну и ту же дату.
- Крещенские обряды и традиции
- Загадать желание на Крещение
- Народные приметы на Крещение
Когда происходит освящение воды
Церковные праздники, как правило, начинаются со второй половины предыдущего дня. Поэтому в церквях и храмах начинается освящение воды после утреннего богослужения в период Крещенского Сочельника, процедура продолжается в день наступления празднества – 19 января по окончании литургии.
Священнослужители утверждают, что вода, освященная в сочельник, нисколько не уступает по своим чудодейственным силам воде, освященной в сам день Крещения. Святая вода может излечить человека от смертельных заболеваний, исполнить его сокровенные мечты, даровать удачу.
Освященную в Крещение воду применяют в малых дозах на протяжении всего текущего года вплоть до следующего празднества. Святой водой окропляют углы в квартире, чтобы очистить ее от негатива, эта жидкость способна наполнить жилище мощной положительной энергией. Освященную жидкость следует пить малыми глотками, а вот лить ее под ноги и мыть грязные предметы в этот день крайне нежелательно.
Крещенские обряды и традиции
Главной мировой христианской традицией в крещенский праздник является крестное торжественное шествие на реку Иордан, где происходило крещение Христа. В этот день собираются христиане со всего мира и шествуют до святых мест, дойдя до реки, люди омываются в ее водах, очищаясь от грехов и греховных помыслов.
Но далеко не всегда человек имеет возможность присоединиться к мировому Крестному ходу. Поэтому во всех российских городах и селах проводится купание в местных реках. Погружение осуществляется в три приема, при каждом нырянии требуется произнести слова священного текста: «Окунаюсь во имя Отца; окунаюсь во имя Сына, окунаюсь во имя Святого Духа». Те, у кого не хватает смелости и здоровья окунаться в ледяную воду, обрызгивает себя святой жидкостью, произнося при этом молитвы.
Специальная прорубь для купания именуется иордань.
Стоит отметить, что окунание в иордань представляет собой народную, а не церковную традицию. Служители церкви утверждают, что любая вода в этот священный день становится святой. Поэтому можно умыться даже обычной водой из-под крана, читая при этом молитву и веруя всем сердцем в освобождение от грехов.
Тем же, кто регулярно на Крещение совершает купание в иордани, следует не иметь в виде следующие правила:
Начинать купание можно после проведение вечерней службы 18 января;
в целях безопасности погружение осуществляется только в специальных, оборудованных для этих целей местах, после того, как был проведен обряд освящения;
перед началом погружения следует произнести молитву Отче Наш;
погружение осуществляется полностью, вместе с головой, после чего следует перекреститься три раза;
желательно для купания приобретать специальные рубашки, не стоит производить эту процедуру в трусах и купальных костюмах;
накануне погружения рекомендуется хорошо поесть, но не переедать лишнего, после процедуры желательно выпить чашечку горячего чая.
Не каждому человеку можно окунаться в ледяную воду. Есть некоторые заболевания, которые являются противопоказанием к подобной процедуре. Нельзя погружаться в прорубь при наличии простуды, гипертонии, хронических кожных заболеваниях.
Отмечено, что вода в день Крещения Господня становится другой, она более мягкая и приятная на вкус. Это относится не только к святой воде, но и любой другой, даже той, которая течет из-под водопроводного крана. На протяжении всего праздника можно набирать воду прямо из-под крана, отметив улучшение ее свойств. В этот день вода становится более вкусной и чистой.
Что нужно делать в Крещение и Крещенский сочельник
Празднование Богоявления сопровождается несколькими ритуалами и традициями. Очень важно в день накануне празднества соблюдать строгий пост. Крещенский сочельник наступает 18 января, в народе эта дата именуется «Голодная кутья». В Сочельник единственным блюдом считается кутья, приготовленная из круп. В нее нельзя добавлять масло или молоко, она должна быть постной. Есть кутью разрешается только после захода солнца. Даже воду употреблять в это время следует в ограниченном количестве.
Но в сочельник следует готовиться к празднованию, и к самому Крещению на столе должно присутствовать не менее 12 видов блюд. Крещение отмечается за шикарно накрытым столом, на котором обязательно должны присутствовать мясные блюда.
Святая вода, принесенная из церкви необходима для окропления всех углов в помещении, эта процедура спасет семью человека от болезней и бед на весь год. Считается, что люди, крещенные 19 января, отличаются крепким здоровьем, они живут долго и счастливо. Богоявление – идеальный праздник для примирения, если человек находится с кем-то в ссоре, то в этот день нужно забыть о разногласиях и примириться.
Что нельзя делать в день Богоявления
Крещение представляет собой священный праздник, в этот светлый день нельзя пребывать в унынии, страдать и грустить, иначе весь год будет печальным. В этот день высоко ценится такое качество, как всепрощение, которое проповедовал Христос, поэтому очень важно уметь прощать своих обидчиков, нельзя обижаться и ссориться в этот великий день.
На Крещение нельзя заниматься грязными делами, имеющими отношение к воде. Поскольку любая вода на Богоявленье является святой, не нужно осквернять ее, мыть ею полы, заниматься стиркой белья. Еще три дня после торжества вода может сохранять свои свойства, осквернять ее в это время нельзя. Любую работу на этот период лучше отложить.
Гадать можно накануне Крещения, а в сам святой день это делать не рекомендуется. Существует поверье, что если гадать в Богоявленский день, можно перегадать судьбу не в лучшую сторону. Не стоит читать заговоры в этот день, церковь категорически против таких действий, не стоит идти против ее канонов, особенно в святые дни.
Нельзя пить в святой день спиртные напитки, даже если они не крепкие. Не рекомендуется употреблять нецензурные слова, всякий негатив следует гнать от себя, особенно перед началом купания в проруби.
Загадать желание на Крещение
В ночь с 18 на 19 января любой желающий может загадать желание, если задуманное полно чистых помыслов, то оно сбудется, поскольку в этот святой день небеса внемлют просьбам искренне верующих людей. Чтобы Господь услышал просящего, в его желаниях не должно присутствовать стремления навредить кому-то, нельзя просить о материальных благах, равно, как и нельзя требовать к себе незаслуженного почета.
Перед тем как загадать желание, требуется прочитать молитву Отче наш, стоя перед иконой, затем следует озвучить просьбу. Если просьба чиста и действительно необходима просящему, она будет исполнена.
Народные приметы на Крещение
Существует несколько народных поверий и примет на Крещение, которые помогут предсказать погоду и будущее.
Наши предки верили в следующие приметы:
В ночь на Крещение следует посмотреть на звездное небо, яркие звезды говорят о том, что лето будет сухим, а весна наступит рано;
если крещенская ночь приходится на новолуние, есть опасность весенних наводнений, весна придет поздно, лето будет прохладным;
если в Крещение отмечаются крепкие морозы, и они сильнее рождественских, то год будет урожайным;
крещенский снег обладает целебным свойством;
если в ночь на 19 января в окрестностях громко лают псы, это предвещает удачный денежный год;
много снега выпало к крещенскому празднику – год будет хлебный.
Для того чтобы отпугнуть зло от жилища, наши предки рисовали над дверями и окнами крестики. Этот обычай сохраняется и сейчас. Нельзя оставлять обувь за порогом в крещенскую ночь, это может привести к болезням.
Чтобы в личной жизни было много счастья и любви, издревле на Руси свадьбы играли в период с Крещенья по Масленицу. Человек, рожденный в Богоявленский день будет здоров и счастлив.
Все приметы и поверья имеют глубокие корни, в них свято верили предки. Но верить в них или нет – дело каждого. Крещение – святой праздник, который лучше встретить в кругу своих друзей и близких.
Крещение Господне или Святое Богоявление - важнейший праздник для всех христиан. В этот день обряд крещения в водах реки Иордан прошел Иисус Христос. И с тех пор миллионы православных во всем мире 19 января стараются окунуться в открытые водоемы, как когда-то сам Спаситель. С Богоявлением связано много и других традиций, но чаще всего верующих интересуют вопросы, связанные с особенностями празднования. Например, что можно есть на Крещение (19 января) и какие продукты разрешено кушать в сочельник (18 января). Далее предлагаем вам ознакомиться с точным списком продуктов и блюд, которые можно и нельзя употреблять на сочельник и Крещение Господне. Кстати, в 2019 году Богоявление выпадает на субботу, поэтому стоит основательно подготовиться к отмечанию праздника в выходной день.
Что можно есть в сочельник Крещения (18 января): список продуктов и блюд, разрешенных верующим
Как и для многих важных христианских праздников, отмечанию Крещения предшествует традиционная подготовка. А в случае с Богоявлением 19 января также важно правильно провести и сочельник 18 января. Большинство православных традиций, так или иначе, связано с приготовлением блюд и соблюдением поста перед великим христианским праздником. Поэтому очень важно знать точно, что можно есть в сочельник 18 января, и какие продукты и блюда, разрешены к употреблению верующим на само Крещение. Для начала отметим, что как такого строгого поста до Святого Богоявления у православных нет. Тем не менее, в день перед Крещением, точнее на сочельник, верующие все-таки стараются соблюдать определенные ограничения в еде. Далее предлагаем вам ознакомиться с перечнем продуктов и блюд, которые можно кушать в сочельник накануне Богоявления 19 января.
Список продуктов и блюд, которые разрешено кушать верующим в сочельник перед Крещением (18 января)
Как уже было упомянуто выше, строгого поста за несколько дней до празднования Крещения в православном календаре нет. Но верующие христиане по давней традиции стараются употреблять накануне Богоявления 18 января только скромную пищу. Например, блюда на основе круп, домашние соленья, легкие супы на овощном бульоне. Мясные и молочные продукты, как и яйца, в этот день желательно не кушать. Обязательным блюдом на сочельник является вареная пшеница, похожая на рождественскую кутью, но без масла и орехов. В такую пшеницу обычно добавляют совсем немного меда и мака.
Что можно есть на Крещение 19 января православным христианам - список продуктов
Так как Крещение 19 января считается одним из главных праздников у православных христиан, то список продуктов, которые можно есть в этот день довольно большой. При этом чревоугодие на Крещение не приветствуется, поэтому праздничный стол важно продумать заранее. Например, не перегружать меню мясными и жирными блюдами. Правильнее будет приготовить одно, максимум два, горячих из мяса, а разнообразия за столом добиться за счет вкусных салатов, легких гарниров и оригинальных закусок.
Список продуктов, которые можно есть православным христианам на Крещение 19 января
Если остановится подробнее на списке продуктов, которые разрешены к употреблению на Крещение 19 января, то на первом месте будут, конечно, мясные варианты. Котлеты, отбивные, колбасы, домашние сосиски, окорок, запеченная птица - вот те блюда, которые могут составить основу меню. Важно помнить, что предпочтение стоит отдавать нежирным сортам мяса, например, телятине или кролику. Кроме мясных, к употреблению на Крещение разрешены и молочные продукты, а также яйца. Разнообразить праздничное меню можно с помощью овощных салатов. Например, среди традиционных вариантов можно назвать винегрет и салат из свежей капусты с огурцом. Также уместными на праздничном столе станут блюда из фасоли и бобовых (чечевицы, нута). Из них можно приготовить как гарниры, так и оригинальные салаты. Что касается десертов, то традиционно на столе должна присутствовать «богатая кутя» из пшеницы с медом, орехами, изюмом и маком. Также приветствуется домашняя сдобная выпечка в виде сладких пирогов, пончиков, печенья. От покупных сладостей в этот день лучше отказаться, так как Крещение все-таки церковный праздник и важно соблюдать его исконные традиции.
Что категорически нельзя есть на Крещение Господне верующим христианам
Так как список продуктов, разрешенных к употреблению верующим христианам на Крещение, довольно широк, проще отметить блюда, есть и пить которые категорически нельзя. В первую очередь запрет распространяется на крепкий алкоголь. Церковь не одобрят употребление разного рода горячительных напитков во время православных праздников. Тем не менее, многие православные разрешают себе 1-2 бокала вина за столом, и это не считается большим грехом. Поэтому лучше на Крещение отказаться от крепких алкогольных напитков в пользу небольшого количества слабых домашних вин и наливок.
Список продуктов, которые категорически нельзя есть верующим христианам на Крещение Господне
Что касается продуктов питания, которые нежелательно употреблять на Крещение, то, в первую очередь, из праздничного меню стоит исключить любые покупные приготовленные блюда. Например, готовые салаты из кулинарии, фабричную выпечку. Важно на Крещение приготовить еду своими руками, поэтому подобные продукты не подойдут. Кроме того, не нужно ставить на стол очень жирные блюда, а также продукты, нетрадиционные для православной кухни. К примеру, морепродукты, экзотические фрукты и овощи будут неуместными в крещенском меню.
В 2019 году Крещение 19 января выпадает на субботу, а значит, церковный праздник совпадет с выходным днем. Поэтому к подготовке его празднования можно будет подойти основательно, например, приготовив традиционное для сочельника 18 января и Святого Богоявления праздничное меню. Теперь, когда вы точно знаете, что можно есть на Крещение 19 января, для вас не составит труда придумать список правильных блюд. Уверены, что перечень продуктов, которые можно кушать и есть нельзя, помогут вам организовать вкусный и традиционный для Крещения праздничный стол.
Для православных Крещение – один из важнейших и любимых церковных праздников. С нетерпением ждут 19 января и дети, и взрослые, потому что это светлое, доброе и семейное событие. И, конечно, все рады попробовать вкусные блюда после поста. Что подать на стол в Крещение Господние и какие существуют кулинарные традиции в этот день?
Крещенский сочельник
Перед праздником Крещения обязательно нужно соблюдать однодневный пост. Согласно церковному уставу, 18 января, накануне Крещения, еду можно принимать только один раз. Этот день в церковном календаре называется навечернее Богоявление. Верующие подготавливают свое тело и душу для принятия святыни – крещенской святой воды, которую называют агиасмой. Трапезничать можно только выпив святой воды после литургии. В этот день едят голодную кутью или сочиво, приготовленное из отварных пшеничных зерен или риса, сдобренных орехами и медом. Также можно отведать и пить компот из сухофруктов.
Кулинарные традиции на Крещение Господние
На Руси Крещение Господние праздновали торжественно, но широко. В этот день на стол выставляли много праздничной снеди, мед, ягоды, орехи, мясо. Но 19 января от еды нужно отказываться, пока не выпьешь освященной воды. Святую воду нужно пить исключительно натощак, кроме того, ею принято умывать детей с утра. Считается, что она защищает человека от нечисти, недугов, болезней и напастей, укрепляет дух и тело.
Завтракают в этот день особым печеньем, которая хозяйка приготовила накануне вечером. Каждое печенье состоит из слепленных двух полосок теста, и по форме напоминает крест. По этому печенью принято гадать. Если печенье попалось хорошо пропеченное, то у человека в этот год будет все благополучно, он будет здоров, счастлив и успешен. У обладателей румяного, желто-розового печенья можно спрашивать совета весь год, просить заступничества. А «крест» с трещинками, надломами предвещает трудности в этом году, перемены. Горелое или сырое печенье приносит душевную боль, обиды, болезни, печали и утраты, поэтому его не выставляют на стол. «Плохое» печенье принято крошить птицам, так как считается, что «небесные создания» отведут беду и избавят от горя.
На Крещение принято готовить специальное печенье «Кресты» –
по нему определяют, каков будет следующий год для семьи
После печенья на стол подавали и . Причем, считается, что нужно съесть как можно больше медовых блинов, чтобы в новом году было много денег. На стол обязательно подавалась праздничная кутья. Обычно ее готовили из риса, с добавлением орехов, меда, цукатов. Это было питательная, вкусная еда, которая помогала восстановить силы после поста.
А на ужин обязательно подавались обрядовые блюда, подача которых сопровождалась традиционными ритуалами. В первую очередь, речь идет о запеченном фаршированном поросенке, который был обязательным украшением праздничного стола, блюдо с ним ставилось в центре стола. Разделывать поросенка мог только глава семьи, причем он не резал, а отламывал куски мяса руками, и раздавал их домочадцам по старшинству. В это время младший ребенок должен сидеть под столом и хрюкать, подражая поросенку.
Современные кулинарные традиции на Крещение
Конечно, сегодня запечь целого поросенка вряд ли получится – нет ни печки вместительной, поросенок по двору не бегает, да семьи обычно не такие большие, чтобы съесть столько мяса. Поэтому молочного поросенка, зажаренного целиком, можно заменить любым другим блюдом из свинины. Поставить на стол в виду десерта можно орехи в меду и сахаре, салаты с сухофруктами, моченые яблоки, компоты и морсы из ягод. Кутью можно украсить не только орехами и изюмом, но и мармеладом, цукатами, шоколадом. Святую воду в этот день можно пить в любых количествах, а позавтракать лучше традиционным печеньем «Кресты».
